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先確定標(biāo)高→風(fēng)管排列→法蘭連接→安裝就位找正→檢驗(yàn)。風(fēng)管系統(tǒng)安裝前，應(yīng)檢查土建預(yù)留的孔洞，預(yù)埋件的位置和標(biāo)高是否符合設(shè)計(jì)要求。

通風(fēng)排煙管道現(xiàn)場(chǎng)接口的配置，不得縮小其有效截面。這里是指風(fēng)管與配件，部件及設(shè)備相接部位的連接管。室內(nèi)吊架不得設(shè)置在風(fēng)口、風(fēng)閥、檢查門(mén)及百葉窗口正下方，吊桿不宜直接固定在法蘭上，以免排煙通風(fēng)管道變形與影響維修。排煙通風(fēng)管道安裝前必須保證其內(nèi)部干凈無(wú)水滴。

排煙通風(fēng)管道安裝須按批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)圖紙施工。當(dāng)尺寸和圖紙有差異的地方，應(yīng)合理地根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況靈活應(yīng)變，前提是在不影響排煙效果的情況下，且保持設(shè)計(jì)大方美觀。風(fēng)管各管段的連接應(yīng)采用可拆卸的形式。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

溫度和濕度

冷卻和除濕是通風(fēng)系統(tǒng)的兩個(gè)重要元素。濕度過(guò)高時(shí)可能導(dǎo)致冷凝和不舒適的工作條件，并導(dǎo)致霉菌和細(xì)菌滋生，這更容易導(dǎo)致生產(chǎn)損失、產(chǎn)品質(zhì)量下降和設(shè)備維護(hù)成本的增加。食品加工操作如洗滌，烹飪和清潔過(guò)程經(jīng)常使用大量的水，這將增加濕度水平。在低溫車(chē)間里，由于使用熱水，在清潔期間會(huì)產(chǎn)生霧氣。這可能對(duì)清潔人員造成危險(xiǎn)，也會(huì)導(dǎo)致表面產(chǎn)生嚴(yán)重冷凝。

壓強(qiáng)

一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)保持在正壓范圍，產(chǎn)品一次（包裝）暴露于空氣中時(shí)應(yīng)具有蕞高的正空氣壓力。當(dāng)該系統(tǒng)設(shè)計(jì)良好時(shí)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人將明顯感覺(jué)到氣流，并且空氣將以大約100m / min從高壓區(qū)移動(dòng)到低壓區(qū)。氣流很難從污染區(qū)到達(dá)清潔區(qū)。這對(duì)于即食或近即食產(chǎn)品尤其重要。另外，集塵系統(tǒng)也受益于建立正壓區(qū)。

過(guò)大的排氣扇容量可能在食品生產(chǎn)區(qū)中產(chǎn)生負(fù)壓，只要該區(qū)域有開(kāi)口，例如打開(kāi)的門(mén)，窗口或甚至縫隙，都會(huì)導(dǎo)致污染物進(jìn)入該區(qū)域。在不控制空氣中的微生物，灰塵和蒸汽的流入的情況下，衛(wèi)生和設(shè)備維護(hù)變得非常困難，并且可能會(huì)使終產(chǎn)品質(zhì)量受損。

機(jī)械排煙設(shè)施包括排煙風(fēng)機(jī)、排煙管道、排煙防火閥、排煙口、擋煙垂壁等。

（1）排煙風(fēng)機(jī)。一般可采用離心風(fēng)機(jī)、排煙的混流風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī)，也有采用風(fēng)機(jī)箱或屋頂式風(fēng)機(jī)。排煙風(fēng)機(jī)與加壓送風(fēng)機(jī)的不同在于：排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)保證在280℃的環(huán)境條件下能連續(xù)工作不少于30min。

（2）排煙管道。采用不燃材料制作，常用的排煙管道采用鍍鋅鋼板加工制作，厚度按高壓系統(tǒng)要求，并應(yīng)采取隔熱防火措施或與可燃物保持不小于150mm的距離。

（3）排煙防火閥。安裝在機(jī)械排煙系統(tǒng)的管道上，平時(shí)呈開(kāi)啟狀態(tài)，火災(zāi)時(shí)當(dāng)排煙管道內(nèi)溫度達(dá)到280℃時(shí)關(guān)閉，并在一定時(shí)間內(nèi)能滿(mǎn)足漏煙量和耐火完整性要求，起隔煙阻火作用的閥門(mén)。排煙防火閥一般由閥體、葉片、執(zhí)行機(jī)構(gòu)和溫感器等部分組成。

（4）排煙口。安裝在機(jī)械排煙系統(tǒng)的風(fēng)管(風(fēng)道)側(cè)壁上作為煙氣吸入口，平時(shí)呈關(guān)閉狀態(tài)并滿(mǎn)足允許漏風(fēng)量要求，火災(zāi)或需要排煙時(shí)手動(dòng)或電動(dòng)打開(kāi)，起排煙作用的閥門(mén)，外加帶有裝飾口或進(jìn)行過(guò)裝飾處理的閥門(mén)稱(chēng)為排煙口。